作り方

1 春菊は茹でて食べやすい大きさに切っておきます。
リンゴはいちょう切りにして塩水につけて変色を防ぎます。

2 水気を絞った春菊、リンゴをボウルに入れ、ここに　粗くほぐしたサラダサーディンと、サーディンについている塩麹も忘れず入れて混ぜます。少量のお醤油（大さじ１弱）で味を整えます。

※好みでお砂糖２分の１や、すり胡麻を加えても美味しい。