Home 1 わたしたちについて 鮮度第一!! 水揚げからすべて 自社一貫体制 「宇佐もん一本釣りうるめ」の獲れる高知県土佐市宇佐の漁場は、土佐湾沖の中央部に位置する、黒潮の恵み豊かな場所です。 水温より高い体温で魚体に触れると、魚は火傷し鮮度が落ちるため、鮮度第一の「宇佐もん一本釣りうるめ」は漁法からこだわります。 委託した漁師が4人の漁師が、一本釣り漁法で釣り上げ、船上で鮮度維持を徹底してくれることで、本気で鮮度日本一のうるめいわしの提供を目指します。 取扱商品 会社概要 「最高」をお届けするために こだわりとサービス とても繊細で弱い魚「うるめいわし」の究極の鮮度を求めて、漁師から引き継いだ鮮度感を損なわないよう、丁寧に短時間での加工を行い、すばやく急速冷凍することで、漁師町の鮮度感をそのままお届けします。 水揚げのこだわり 魚の鮮度を落とさないよう、手で触れることなく、氷水の中で活き締めします。 もっと詳しく 加工のこだわり 船が港に着くと、目と鼻の先にある加工場へすぐに運びます。 もっと詳しく OEMについて OEMでの生産も行っています。 オリジナル製品のほか、自慢の加工品を利用したものなども。 もっと詳しく 鮮魚の販売 宇佐もん工房は、黒潮の恵み豊かな土佐湾に面した魚市場のすぐ横にあります。 この立地をいかし、市場に上がった新鮮な魚を販売しています。 もっと詳しく 宇佐もん一本釣りうるめいわし 美味しい食べ方 宇佐もん一本釣りうるめ商品（オイルサーディン・トマトサーディン・サラダサーディン）を使用したレシピをご紹介 レシピ集
