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宇佐もん一本釣りうるめいわし

春菊とリンゴのサラダ

材料
(2人分)
サラダサーディン 1尾
春菊 1束
リンゴ 4分の1個
醤油 大さじ1弱
作り方
  1. 春菊は茹でて食べやすい大きさに切っておきます。 リンゴはいちょう切りにして塩水につけて変色を防ぎます。
  2. 水気を絞った春菊、リンゴをボウルに入れ、ここに 粗くほぐしたサラダサーディンと、サーディンについている塩麹も忘れず入れて混ぜます。少量のお醤油(大さじ1弱)で味を整えます。 ※好みでお砂糖2分の1や、すり胡麻を加えても美味しい。