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魚の鮮度を落とさないよう、手で触れることなく、氷水の中で活き締めします。

船が港に着くと、目と鼻の先にある加工場へすぐに運びます。

OEMでの生産も行っています。オリジナル製品のほか、自慢の加工品を利用したものなども。

宇佐もん工房は、黒潮の恵み豊かな土佐湾に面した魚市場のすぐ横にあります。この立地をいかし、市場に上がった新鮮な魚を販売しています。